Phở Bò Hà Nội
Nội dung chính
Cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống và phở bò Nam Định khác nhau thế nào?Bí kíp nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị thơm ngon nức mũiBí quyết nấu phở bò gia truyền Hà Nội để kinh doanhMột trong những thủ phủ nổi tiếng về phở bò chính là thủ đô Hà Nội. Món phở truyền thống Hà Nội được người Hà thành trau chuốt và gìn giữ đến tận ngày nay. Nó mang phong vị đậm đà đặc biệt khác hẳn so vơi phở Nam Định hay những vùng khác. Nếu bạn đang thắc mắc điều đặc biệt đó là gì. Cùng đón xem cách nấu phở bò Hà Nội thơm ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!
Một số giả thuyết khác nhìn nhận phở như một đặc trưng ẩm thực Hà Thành. Món ăn có lịch sử từ cuộc giao duyên Việt – Pháp đầu thế kỷ 20. Nhưng suy cho cùng thì dù sự thật có là gì thì cách nấu phở bò ở hai địa phương này cũng hoàn toàn khác nhau ở một số điểm:
Cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống
Phở bò Hà Nội truyền thống được bán trên những đôi quang gánh. Nước dùng ngoài ngoài thảo mộc còn dùng thêm sá sùng cho đậm ngọt.
Bạn đang xem: Phở bò hà nội
Ngoài ra, sự khác biệt nữa trong bánh phở Nam Định đó là nó có sợi phở to bản. Thường là loại bánh tráng tay mỏng vừa phải, thái cũng bằng tay. Sợi to gấp đôi sợi bánh thái bằng máy phổ biến tại Hà Nội. Một địa chỉ thưởng thức phở Nam Định ngon cho thực khách tham khảo là Phở Cồ 48 Hàng Đồng, phở Đán, phở Giao Cù.
Bí kíp nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị thơm ngon nức mũi
Nước lèo là phần quyết định chính đến độ ngon của phở bò. Nếu bạn dự định kinh doanh và muốn tăng khả năng cạnh tranh. Thì bạn nên học công thức nấu phở bò sao cho chuẩn chỉ. Hiện nay, có rất nhiều khóa học dạy cách nấu phở bò miền bắc, phở bò truyền thống, phở Hà Nội. Học phí khoảng 800.000 – 1.000.000 đồng/ buổi.
Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí bằng cách tự học tại nhà. Bạn có thể thử cách nấu phở dưới đây:
Nguyên liệu nấu phở bò Hà Nội
Để đảm bảo được mùi – vị trọn vẹn của món ăn cho mô hình kinh doanh. Dưới đây là định lượng nguyên liệu nấu 100 tô phở bò.
♦ Nguyên liệu nấu nước dùng phở bò Hà Nội| Xương ống: 10kg hoặc Khấu đuôi 10kg ( Nhất khấu đuôi, nhì là ống) | Hành tím (hành hương) |
| Gừng, hành tây | Quế cây: 0.7 lạng |
| Thảo quả: 12 quả | Phèn chua hoặc muối hột |
| Hoa hồi: 12 cành | Tiểu hồi: 0.2 lạng |
| Hạt ngò (hạt của rau mùi): 0.2 lạng | Đinh hương: 0.1 lạng |
| Cam thảo: 0.5 lạng | Cải bẹ xanh (cải muối dưa, cảnh canh) |
– Cho xương bò, tôm he, sá sùng khô vào nồi hầm khoảng 2 tiếng. Khi chất bổ của sá sùng tan hết vào nước thì vớt chất bọt và các nguyên liệu đi để cho thật trong.
– Sau đó cho túi vải đã đựng các nguyên liệu đã rang ở bước 1 – Sơ chế nguyên liệu vào nồi nước dùng phở. Sau 15 phút, bạn vớt túi vải ra và cho 3 thìa nước mắm ngon vào nước dùng sau đó tắt bếp.
Ngoài ra, phở bò mỗi vùng miền lại có những đặc trưng khác nhau thể hiện thói quen ăn uống sinh hoạt riêng biệt. Dưới đây là những gợi ý thêm về cách nấu phở bò theo miền giúp bạn đa dạng hóa thực đơn quán phở của mình.
Phở bò tái
Phở bò tái và phở bò chín là hai món thường gặp và phổ biến nhất. Vì cách làm đơn giản, nguyên liệu nấu phở bò dễ tìm, không mất nhiều thời gian. Đây cũng là món phở bò được rất nhiều người yêu thích trong ăn phở. Và bạn hoàn toàn có thể tự học cách nấu phở bò táinày tại nhà một cách đơn giản, nhanh chóng, chuẩn vị.
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị
Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick chính là bí quyết để có nồi nước dùng đậm đà thơm ngon. Theo đó đơn vị sản xuất đã nghiên cứu kỹ dành riêng cho khẩu vị người việt nên bạn cứ yên tâm sử dụng gia vị này mà không cần phải nhọc công nêm thêm bất kỳ gia vị nào.
Xem thêm: Những Món Ăn Đắt Nhất Việt Nam Cực Sang Chảnh Bạn Đã Biết Chưa?
Lưu ý khi nấu nước phở bò Hà Nội để hấp dẫn hơn
Trong quá trình hầm nước dùng cần hớt bọt liên tục để nước trong.Nếu thịt chưa được sạch, bạn có thể lặp lại bước luộc và rửa thịt thêm một lần nữa.Nếu muốn thêm nước vào lúc hầm thì thêm nước sôi, không được dùng nước lạnh.
Bí quyết nấu phở bò gia truyền Hà Nội để kinh doanh
Sử dụng bộ nồi nấu phở bò
Như đã đề cập ở trên, độ ngon của nước dùng phở bò chính là yếu tố quyết định thành công của món ăn cũng như mô hình kinh doanh của bạn. Thế nhưng, quá trình nấu nước phở dùng bò lại là công đoạn phức tạp, chiếm nhiều thời gian nhất, vì thế bộ nồi nấu phở bò công nghiệp bằng điện được ra đời để mang đến giải pháp cho vấn đề này.
Sử dụng bộ nồi nấu phở bò gồm: 1 nồi hầm xương riêng và 1 nồi nước lèo riêng đang là lựa chọn phổ biến của rất nhiều quán bún phở hiện nay. Bộ nồi nấu phở bò này ninh xương nhanh chóng, xương mau nhừ, nước dùng ngon ngọt, tiết kiệm điện năng. Thời gian ninh xương chỉ từ 4-6 tiếng thay vì 8-10 tiếng như dùng xoong nồi bếp than củi.
Hiện Nguyên Khôi là đơn vị cho ra đời các loại nồi điện nấu phở từ 20-500 lít giá rẻ nhất thị trường (luôn thấp hơn các đơn vị khác từ 500 – 1 triệu đồng). Các mẫu nồi nấu phở đa dạng từ nồi phở đơn, nồi phở đôi, nồi nấu phở 2, 3 ngăn, tủ quầy bán phở… mang tới giải pháp nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm chi phí tối đa cho các nhà hàng, quán bún phở.
Với chất lượng sản phẩm uy tín, Nguyên Khôi tự tin là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp các sản phẩm thiết bị nhà bếp, luôn sẵn sàng đem đến cho người tiêu dùng những dòng nồi phở điện hiện đại, tính năng ưu việt, giá bán tại xưởng.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Sầu Riêng Đà Nẵng, Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng Đà Nẵng
Để học cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống sao cho chuẩn vị, thơm ngon rất khó. Cách đơn giản nhất đó là các bạn nên tham khảo bí quyết nấu phở bò gia truyền Hà Nội để kinh doanh đã được chúng tôi nêu ở trên rất chi tiết.
Hy vọng với những chia sẻ hữu ích trên đây, bạn sẽ có được mô hình kinh doanh quán phở thơm ngon đúng vị và hấp dẫn thực khách đến khó quên. Chúc các bạn thành công!
