Cách nấu bún nước lèo sóc trăng
Trổ tài đầu nhà bếp cho cả nhà với phương pháp nấu món bún mắm Sóc Trăng thơm ngon, hương vị day hoàn thành không thể chống lại.
Bạn đang xem: Cách nấu bún nước lèo sóc trăng
Cách nấu nướng bún mắm đặc sản nổi tiếng Sóc Trăng
Ai đã từng có lần đặt chân đến vùng đất Sóc Trăng và thưởng thức món bún mắm thơm nồng dịu ở phía trên thì chẳng thể nào quên được hương vị của nó. Đây cũng là giữa những món ăn làm ra tên tuổi của nhà hàng tại Sóc Trăng. Người ta thực hiện mắm cá linh làm vật liệu chính trong món ăn của mình tạo yêu cầu hương vị đặc biệt chỉ tất cả ở món này.
Mặc dù cho là đặc sản dẫu vậy cách chế tao nó không còn phức tạp, hãy cùng Đảo thủy hải sản tìm hiểu giải pháp nấu bún mắm Sóc Trăng thom ngon đậm vị miền Tây qua nội dung bài viết này nhé.
Cách nấu bếp bún mắm Sóc Trăng
Nguyên liệu
Mắm cá linh : 200g, Mắm cá sặc: 200g,Tôm tươi: 200g,Mực ống: 200g,Chả cá thác lác: 200g,Thịt heo quay,(đã chặt thành từng miếng vừa ăn): 200g,Cà tím:1 quả,Ớt sừng to: 3 quả,Sả băm nhỏ: 50g,Ngải bún: 50g,Hành tím (đã băm nhỏ): 3 củ, Tỏi (đã băm nhỏ): 1 củ, Ớt bằm: 2 thìa canh,Hành lá, ngò gai: 50g,Bún: 1kg,Nước dừa: 2 trái,Rau ăn kèm: rau xanh đắng, rau xanh muống bào, bông súng, giá, hẹ…Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn, phân tử nêm, tiêu xay…
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cảnh giác để quy trình nấu thuận lợi hơn
- Mực: rửa sạch, thái thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn và khứa xéo từng thớ.
- Tôm: cọ sạch bỏ phần chỉ ngơi nghỉ lưng.
- Chả cá thác lác: nêm hương liệu gia vị theo công thức: ½ thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cafe tiêu xay, ¼ thìa coffe muối với một không nhiều phần đầu của hành lá sẽ băm nhỏ dại tùy sở thích. Sau thời điểm trộn đều tất cả hổn hợp trên thì nhồi chúng nó vào quả ớt sừng đã vứt hạt.
- Cà tím: rửa sạch, bổ thành miếng vừa ăn uống (có thể ngâm ngập nước muối nhằm cà tím không trở nên thâm đen).Bông sung: chẻ cọng, cắt thành từng khúc vừa nạp năng lượng rồi dìm trong nước muối hạt pha loãng khoảng 15 phút để sạch bùn.
- Ngải bún: cọ sạch, cần sử dụng dao đập dập cắt thành từng khúc tầm 3-4 cm.
- Hành lá, ngò gai: cho chỗ thân với lá hư, rừa sạch cùng thái nhỏ.
- các loại rau xanh sống nạp năng lượng kèm: nhặt bỏ gốc rễ và phần lá bị hư, rửa sạch mát với nước muối bột pha loãng xong để ráo nước.
Cách thực hiện
- cho ngải bún vẫn cắt nhỏ dại vào chén, thêm 5 gram ớt băm, đôi mươi gram hành tím, 40 gram sả băm, với 50 gram dầu lấn sâu vào rồi trộn đều.
- bắc chảo lên bếp đợi đến lúc nóng thì cho các thành phần hỗn hợp trên vào phi thơm.
- Làm hương liệu gia vị cho nước lèo bằng cách cho vào một cái chén 5 gam muối, 5 gam dầu điều, 10 gam sa tế, 14 gam bột canh, 70 gam đường phèn cà 80 gam nước mắm sau đó khuấy đều.
- Sử dụng một cái máy xay sinh tố để xay lếu láo hợp bao gồm 200 gam mắm cá linh, 200 gam mắm cá sặc cùng 200ml nước. Khi hỗn hợp đã nguyễn thì đổ ra nồi với thêm 2 lít nước vào nấu sôi. Tắt phòng bếp và ngóng nước lèo lắng xuống.
- khi thấy nồi nước lèo tất cả phần nước phía bên trên trong còn phần nước bên dưới đục thì đổ trường đoản cú từ chiết phần nước trong sang 1 nồi khác. Thêm vào nồi nước đã phân tách phần bên trên 1 lít nước và các thành phần hỗn hợp ngải bún cùng chén bát gia vị đã làm cho phía trên. Liên tiếp nấu hỗn hợp đến lúc sôi là bao gồm thể chấm dứt cách làm món bún Sóc Trăng vừa thơm vừa ngon đậm vị miền Tây rồi.
Cách làm bếp nước lèo Trà Vinh
Đổi mùi vị với giải pháp nấu nước dùng Trà Vinh
Nguyên liệu
Mắm trườn hóc: 200gr,Cá lóc bông: 2.5 kg,Xương heo: 2 kg,Tôm tươi: 500gr,Bún tươi: 2 kg,Thịt heo quay: 800gr,Hành tím nướng: 100gr,Tỏi bằm: 100gr,Mỡ nước: 1 chén,Ngải bún (50gr nướng, 50gr băm nhỏ): 100gr,Ớt sừng giảm lát: 1 chén,Ớt hiểm xanh (làm muối hạt ớt): 1 chén,Sả băm: 1 muỗng, Sả đập giập: 5 cây, Dừa tươi: 1 trái,Các một số loại rau nạp năng lượng kèm: rau xanh muống chẻ, rau củ răm, bắp chuối bào, giá bán sống, hẹ, húng cây, húng lủi, cọng súng chẻ mỏng mảnh ngâm nước.
Xem thêm: Làm Thế Nào Để Sang Được Hàn Quốc Làm Việc, 4 Cách Để Sang Hàn Quốc Làm Việc Và Sinh Sống
Gia vị: muối hạt hột, mặt đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, chanh tươi.
Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo: rửa sạch, chần qua nước sôi đã pha muối hạt để sút mùi, cọ lại cùng với nước sạch rồi để ráo.
- Cá lóc: làm cho bụng và rửa sạch tiếp đến ướp với các gia vị trong 10 phút theo tỷ lệ: ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm với 2 muỗng cà phê muối.
- Đem cá lóc cho vào nồi hấp giải pháp thủy đến khi chín thì mang ra lóc dồn phần xương và da. Đem ⅔ phần giết thịt cá giảm làm miếng to khoảng chừng 3-4cm, phần còn sót lại thì tán nhuyễn. Phần xương và nước hấp của cá thì giữ lại để nấu nước dùng.
- Tôm: rửa sạch, cho phần chỉ tôm ngơi nghỉ lưng. Đem một phần số tôm rang thông thường với không nhiều muối rồi giã nhuyễn nhằm nấu nồi nước dùng. Số còn sót lại thì luộc cho chín rồi vứt vỏ.
- Thịt con quay chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím: tách vỏ, làm cho dập rồi băm nhỏ.
- Ngải bún: rửa sạch, đập dập bổ thành từng khúc khoảng tầm 3-4 cm.
Cách thực hiện
Bún mắm thơm ngon với nồi nước nấu Trà Vinh
Cho khoảng chừng 4 cho 5 lít nước (tùy vào số lượng người ăn) vào nồi, quăng quật xương heo với xương cá vào hầm để lấy nước dùng. Đun cùng với lửa lớn cho đến khi sôi thì mở nắp ra hớt kỹ lớp bong bóng để nồi nước sử dụng trong hơn. Để nước sôi thêm một thời gian thì thêm tôm, sả củ cùng hành tím vào, hạ lửa liu để liên tiếp ninh trong khoảng 3 đến 4 giờ. Sau khoản thời gian nước sử dụng đã đủ độ ngọt thì lọc bỏ xương với cái.
Sử dụng một nồi không giống đổ mắm bò húc và 2 chén nước dừa tươi, 2 miếng ngải bún nướng đã có đập dập với nấu cho đến khi mắm hòa tan. Sau khoản thời gian mắm trườn húc đã đều thì lược bỏ phần xương vào nồi.
Cho phần mắm bò húc vừa đun vào thông thường nồi cất nước hầm xương, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa ăn, khuấy mọi rồi đun sôi.
Đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút mỡ nước vào nấu sôi, đổ hành tím vào phi thơm rồi bỏ thêm ngải bún cùng ớt băm vào chảo. Đảo phần nhiều tay cho đến khi thấy hương thơm thơm thì bỏ phần cá lóc đã có được tán nhuyễn vào xào chung, thêm 500ml nước dùng để làm hỗn đúng theo được sánh hơn. Hớt dồn phần bọt và nêm lại cho đủ ăn.
Chần bún tươi vào nồi nước nấu rồi xếp ra tô. Đặt miếng con cá quả cắt khúc lên trên, chan hầu hết phần nước cần sử dụng cho ngập bún rồi múc ít phần láo lếu hợp cá lóc xào lên trên.
Thêm tôm luộc vẫn lột vỏ, thịt lợn quay, hành hẹ, hành phi với rắc thêm chút tiêu xy mang lại món ăn uống thêm thơm và ngon hấp dẫn.
Có thể ăn cùng bún cùng với rau cùng chấm Topping vào muối bột ớt xanh hoặc nước mắm nam ngư để tạo thêm hương vị đến bún.
Xem thêm: Địa Điểm Vui Chơi Ở Tiền Giang Hấp Dẫn Du Khách, 10 Điểm Đến Hấp Dẫn Nhất Khi Du Lịch Tiền Giang
Mua thủy sản ở đâu sạch sẽ mùa dịch tại TPHCM
Đảo hải sản là địa chỉ cửa hàng chuyên cung ứng các phương diện hàng hải sản tươi ngon chất lượng được nhập khẩu trong và kế bên nước. Trong thời gian giãn bí quyết xã hội, Đảo thủy hải sản Vẫn luôn vận động để hỗ trợ cho quý quý khách hàng những nguyên vật liệu món ăn tươi ngon nhất.
Đảo thủy sản đã phía dẫn chúng ta hai giải pháp nấu món bún Sóc Trăng vừa thơm vừa ngon đậm vị miền Tây rồi. Các bạn nhớ ghé thăm Đảo hải sản để mua vật liệu cho các món ngon của bản thân mình nhé!
