Cách Nấu Bún Cá Lóc Kiên Giang

     

Cũng là món bún cá lóc, tuy nhiên ở Kiên Giang bạn dân vị trí đây có cách nấu khôn xiết riêng. Ko kể nguyên liệu đó là cá lóc đồng, chúng ta còn sử dụng thêm tôm tươi khiến cho món ăn đậm vị hơn. Theo một vài người dùng, vào món bún con cá quả miền Tây thì Kiên Giang xứng danh đứng đầu về độ ngon, ngọt! nội dung bài viết sau, Cachnau.vn sẽ share cùng bạn đọc cách làm bếp bún cá quả Kiên Giang theo cách làm từ bạn dân sinh hoạt xứ này. Mời chúng ta đọc tìm hiểu thêm nhé!


1. Làm bếp bún cá quả Kiên Giang cần nguyên vật liệu gì?

So với món bún cá lóc miền Tây , thì món bún con cá quả Kiên Giang tất cả thêm tôm tươi và một số trong những gia vị khác. Dưới đấy là những vật liệu mà bạn đọc cần sẵn sàng để nấu món cá này.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc kiên giang

Cá lóc đồng: 1 con khoảng 700 gramTôm tươi: 300 gramBông điên điển: 100 gramHành tím: 2 củHành tây: 1 củRau sống ăn kèm: Bắp chuối, rau xanh thơm các loại…Hạt color điều: 1 thìa canhGia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay…

Mẹo chọn cá quả và tôm ngon:

Với cá lóc, nên chọn con cá quả đồng còn sống, nặng dưới 1 kg. Lưu lại ý, cá lóc đồng có thân thuôn, dài, đầu đỏ, không thực sự to, nhìn vào thấy tương đối gầy.Với tôm, tốt nhất có thể chọn tôm còn sống. Nếu như tôm đã ướp đã thì chọn còn có vỏ ko kể trong suốt với mùi tanh của biển. Tránh mua tôm bị tung nhớt, vỏ tối màu, đầu bị nhũn nhé.
*
Cá lóc đồng thường quan sát nhỏ, tương đối gầy, đầu bé dại và thân thuôn. Ảnh: Facebook Nghệ ngữ

2. Phía dẫn phương pháp nấu bún con cá quả Kiên Giang theo cách làm từ tín đồ dân xứ này

Theo khám phá của dambritourist.vn ngày nay món bún cá quả Kiên Giang đã có rất nhiều sự chuyển đổi trong giải pháp nấu. Giả dụ như thời xưa người dân tại chỗ này chuộng sự đối kháng giản, ngọt thanh thì thời buổi này người dân lại thích hợp tô bún bao gồm nước dùng ngọt đậm. Bởi thế, một vài cách đun nấu bún con cá quả Kiên Giang bên trên internet phía dẫn dùng thêm nước hầm xương. Mặc dù nhiên, theo chúng ta Nguyễn Như Hà – một fan dân cội Kiên Giang thì tránh việc dùng nước hầm xương bởi vì sẽ làm át đi vị ngọt tự nhiên của cá lóc. Và bạn Như Hà đã và đang hướng dẫn bí quyết nấu món bún cá lóc chuẩn vị xưa trên trang cá thể và Youtube của chính mình như sau.

2.1. Sơ chế con cá quả và các nguyên liệu

con các lóc làm sạch mát vảy, nội tạng, mang cá sau đó đem muối hạt xát lên với ướp 2 phút. Thường xuyên rửa lại con các lóc cho sạch rồi để ráo nước (có thể sử dụng khăn khô để lau cho cấp tốc khô hơn) và cắt thành từng khúc cỡ 1 đố ngón tay.Tôm tươi rước ngâm nước muối bột loãng khoảng chừng 5 phút tiếp nối rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo tách bỏ vỏ, đầu với chỉ đen ở dọc sinh sống lưng. Cọ lại với nước rồi vớt ra rổ nhằm ráo.Bông điên điển và các loại rau đưa theo rửa sạch, để ráo.Hành tây cọ sạch, lột vỏ, nhằm ráo và cắt làm tư.Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái mỏng.

Xem thêm: Khách Sạn Merlion Hotel, Nha Trang, Vietnam, Khách Sạn Sư Tử Biển

*
Các nguyên vật liệu được sơ chế kỹ trước khi nấu bún cá lóc. Ảnh: Như Hà Nguyễn

2.2. Biện pháp ướp cá lóc, tôm với xào

Theo chúng ta Nguyễn Như Hà, trong phương pháp nấu bún cá quả Kiên Giang, cách tẩm ướp các gia vị và xào sẽ giúp đỡ món bún cá ngon cùng đậm đà hơn. Cách này thực hiện như sau:

Cá lóc đã làm sạch ngơi nghỉ trên thì cho vào tô. Cấp dưỡng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng coffe đường, 1 không nhiều tiêu. Trộn cá phần nhiều cho thấm các gia vị và ướp ít nhất 15 phút.Tôm sẽ sơ chế thì bỏ vào tô khác. Tiếp tế 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay rồi trộn phần đông và ướp 15 phút.Sau khi ướp xong, sẵn sàng một chảo cho một muỗng dầu ăn uống vào. Tiếp đó cho 1 muỗng canh hạt màu điều vào rang cùng với lửa vừa vào 3 phút thì vớt hết phân tử ra.Cho tôm đã được ướp trước đó vào xào trên chảo này cho đến lúc tôm săn thịt lại thì tắt bếp.

Mẹo hay : bạn Như Hà cho thấy thêm thêm rằng, một vài vùng sống Kiên Giang, người dân cần sử dụng thêm lòng đỏ trứng con gà ở cách xào tôm nhằm món nạp năng lượng béo bùi cùng đậm màu sắc hơn. Bạn đọc hoàn toàn có thể áp dụng hoặc không tùy ý nhé.


*
Cá và tôm rất nhiều được tẩm liệm gia vị, riêng biệt tôm được xào trước. Ảnh: Như Hà Nguyễn

2.3. Phương pháp nấu bún cá quả Kiên Giang chuẩn vị

bắc nồi lên phòng bếp và cho một muỗng dầu ăn sâu vào đun sôi. Sau đó cho hành tím thái mỏng tanh ở trên vào phi vàng, dậy mùi hương thơm.Cho tổng thể cá lóc đã được ướp ở bên trên vào chiên cho thịt cá hai mặt săn hồ hết lại.Cho vào trong nồi 2 lít nước lọc, củ hành tây đã cắt ở trên với nấu lửa béo để nước sôi tiếp đến giảm nhỏ tuổi lửa.Nêm nếm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cà phê muối, 1 thìa canh phân tử nêm và nấu khoảng chừng 10 phút đến khi con cá quả chín kỹ. Trong khi nấu ghi nhớ vớt bọt bong bóng để nước dùng trong hơn.

Xem thêm: Top #100 Mẫu Vẽ Tranh Tường Phong Cảnh Đẹp Nhất, Những Mẫu Vẽ Tranh Tường Phòng Khách Đẹp Nhất

*
Bước đun nấu nước dùng bún cá lóc Kiên Giang. Ảnh: Như Hà Nguyễn

2.4. Xong và hưởng thụ bún con cá quả Kiên Giang

Đem bún tươi trụng sơ rồi cho vào tô. Múc con các lóc và tôm rim lên trên. Cho rau thơm, bông điên điển lên trên cùng.Chan nước dùng đang sôi vào đánh rồi rắc thêm ít tiêu xay giả dụ thích.Thưởng thức đánh bún cá quả Kiên Giang ngon chuẩn chỉnh vị cùng với miếng cá dai, tôm rim thơm lừng. Món bún này đã ngon rộng khi ăn kèm chén mắm ớt tươi cắt lát nhé.
*
Tô bún con cá quả Kiên Giang ăn cùng bông điên điển khôn xiết ngon. Ảnh: Như Hà

Ở bên trên là giải pháp nấu bún con cá quả Kiên Giang ngon trường đoản cú công thức của người sử dụng Nguyễn Như Hà – một người dân số sống nghỉ ngơi Kiên Giang. độc giả hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp món bún cá này mặc dù ở bất kỳ đâu nhé, vì vật liệu khá dễ dàng kiếm, trừ bông điên điển theo mùa bắt đầu có. Bên cạnh món bún này, bạn đọc có thể tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu bún cá khác như bún cá ngừ , bún cá nục cũng tương đối ngon cơ mà ban chỉnh sửa đã trình làng trước đó để đổi vị khi buộc phải nhé!