CÁCH LÀM CÁ CHỐT KHO SẢ ỚT

     
"Bạc Liêu là xứ đọng cơ cầu/ Dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu”. Đó là cthị xã của… xa xưa, giờ đồng hồ sông Bạc Bẽo Liêu cá chốt đâu nhưng nhiều tới vậy. Muốn ăn uống nên ra chợ tra cứu download. Cá chốt gồm sinh hoạt chợ cũng nhiều mà lại thỉnh phảng phất mới tậu được cá chốt trứng...
Nhắc đến cá chốt trứng thì món ưu tiên bậc nhất trong danh sách nhà hàng của các bà chuyên lo việc bếp núc buộc phải là cá chốt trứng kho sả ớt.

Bạn đang xem: Cách làm cá chốt kho sả ớt



Cá chốt kho sả ớt. Ảnh: Q.A

Cá chốt trứng kho sả ớt nhưng dùng kèm cơm thì ăn uống mãi quên thôi. Trở lại với cthị xã cá chốt…bên dưới sông, hồi đó sông Bội nghĩa Liêu những cá chốt đến hơn cả hễ đi chài mà lại gặp gỡ bầy cá chốt thì fan chài vất vả, vì nó tất cả sợi nhọn, hết sức khó gỡ, mà lại gai cá chốt đâm vô cùng nhức.

Thế tuy nhiên, cá chốt bắt tươi dưới sông lại là món ăn ngon số một, chạm mặt mùa cá chốt trứng nhưng mà mấy ông ông chồng chài mang về mang đến vk, thì đó là hành động lập công với bà xã.


Cá chốt trứng kho sả ớt có công thức hết sức dễ dàng và đơn giản, và cũng hoàn toàn có thể được kho với một số phương pháp khác biệt tuy vậy mặc dù cách như thế nào thì mẫu mùi thơm lừng của tỏi, sả, mùi hăng hăng của ớt quấn vào giết mổ cá chốt ngọt ngây, thì ăn… cắm nhầm lưỡi chđọng chẳng chơi!


Cá chốt làm không bẩn nhớt bằng rất nhiều cách thức, xưa còn đun nấu củi thì dùng tro nhằm cạo rửa, trong tương lai rất có thể thực hiện giấm hoặc ckhô hanh nhằm chà mang lại cá không thể nhớt.

Xem thêm: Ông Biden Có Thể Là Tổng Thống Đầu Tiên Được Sử Dụng Chuyên Cơ Mới

Cá chốt rửa sạch sẽ ướp với nước mắm nam ngư, mặt đường, bột nêm, gia vị mì chính. Riêng phần trứng cá chốt nên rước thật khéo (vày bị vỡ lẽ, kho đang không thể ngon), để ra riêng vào một chiếc chén bát gồm pha tí muối bột. Sau kia, bắt lên bếp mang lại mẫu nồi nóng mang lại mỡ bụng hoặc dầu ăn vào phi tỏi mang lại khá đá quý, nhằm sả ớt băm nhuyễn vào đảo hầu như rồi đổ các thành phần hỗn hợp này ra bát.

Để cá chốt đã được ướp vào trong nồi kho mang lại săn giết xong để sả ớt với trứng cá vào, đun nấu lửa liu riu, nêm nếm vừa ăn thì tắt phòng bếp. Cá chốt kho ngon gồm màu sắc đẹp nhất cùng nước khá sền quánh, mụn nhọt chốt kho dẻ, không bị bung ra.

Xem thêm: Bài Học Từ Văn Hóa Doanh Nghiệp Nhật Bản, Khảo Cứu Văn Hóa Doanh Nghiệp Nhật Bản

Với mùi vị thơm nức đó, cá chốt kho sả ớt có thể liệt vào một những món ngón của nhà hàng Nam Sở. Xưa, cá chốt kho sả ớt là món nạp năng lượng của dân cày, chứ tiếng là món “hot” trên bàn nạp năng lượng của không ít quán ăn quý phái. Đem món cá chốt kho sả ớt nhưng dùng kèm cơm rét xuất xắc cơm thừa cũng phần đa là món hao cơm trắng.


Nhật Quỳnh (Báo Bội nghĩa Liêu)
Chia sẻ
Từ khóa:
Mời chúng ta sát cánh đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để gấp rút update các tin tức mới cùng đúng đắn độc nhất.
dambritourist.vn
Xem theo ngày Xem
Tin nổi bật
*

Tin tức Thế giới Nhà nông Thể thao Pháp qui định Kinch tế Văn hóa - Giải trí hộ gia đình Chuyển hễ số Du định kỳ Ô đánh - Xe trang bị Đông Tây - Kim Cổ
Trụ sở: 13 Đường Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Tòa soạn và trị sự: Lô E2, Dương Đình Nghệ, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: (84-24) 38472263
dambritourist.vn
Liên hệ quảng cáo: 0329298892
Báo năng lượng điện tử của Trung ương Hội Nông dân Việt Nam
Tổng Biên tập: LƯU QUANG ĐỊNH
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), Lưu Phan, Nguyễn Văn Hoài
Bản quyền thuộc về Báo năng lượng điện tử Dân Việt. Mọi hình thức xào luộc lại thông tin, hình ảnh bắt buộc được sự gật đầu bằng vnạp năng lượng bạn dạng.