Cách làm bún cá châu đốc

Bún cá Châu Đốc là đặc sản, tinc túy siêu thị của vùng Châu Đốc, An Giang. Thực khách đến trên đây số đông bị mê hoặc bởi vì mùi vị của món ăn lôi cuốn này. Quý Khách vẫn do dự về biện pháp đun nấu bún cá Châu Đốc thơm và ngon, chuẩn vị. Đọc nội dung bài viết này với mày mò cùng dambritourist.vn nhé!

1. Nguyên vật liệu nấu nướng bún cá Châu Đốc

Các nguyên liệu cần có thiết yếu chế biến món bún cá Châu Đốc800gr bún tươi 1.5kilogam con các lóc (khoảng 1 con)400ml nước dừa 30gr ngải bún20gr củ nghệ 10gr mắm ruốc (có thể thay thế bằng mắm cá linch hay cá sặc)15gr đường phèn 1 củ hành tím80gr sả1 lít nước lọc 3 trái ớt tươi2 củ tỏi300gr rau sinh sống ăn với nhỏng rau củ răm, rau xanh muống, bắp chuối, giá đỗ, hẹ,…Gia vị thông dụng: bột canh, nước mắm nam ngư, phân tử nêm

2. Các bước nấu bếp bún cá Châu Đốc

Cách 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá lóc cài đặt về, rửa sơ với nước. Loại bỏ vây với vảy cả, cho phần bụng con cá.Chà xát bản thân cá với muối bột hột với nước cốt ckhô giòn cho sạch nhớt với khử mùi tanh kết quả. Có thể sửa chữa thay thế bằng rượu trắng cùng gừng đập cho dập rồi ngâm cá trong khoảng 7 – 10 phút.

Bạn đang xem: Cách làm bún cá châu đốc

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế tao bún cáRửa lại nhiều lần với nước sạch, sử dụng dao cắt thành khúc nhỏ.Bóc vỏ tỏi, hành tím rồi băm nhuyễn. Ớt quăng quật cuốn nắn, thái theo từng lát mỏng tanh.Sả cọ không bẩn, chia làm 2 phần: một phần sả cắt từng khúc một nlắp, phần còn sót lại băm nhuyễn.Nạo vỏ nghệ, cọ sạch mát lại bằng nước.Rau sống ăn với rửa sạch cùng với nước, vớt ra để riêng ra sống rổ đến ráo nước.

Cách 2: Chế biến đổi nước lèo

Cho vào cối 20gr sả, 20gr nghệ với 30gr ngải bún, sử dụng chày giã nhuyễn.Tiếp tục mang đến 400ml nước dừa tươi với 1 llượng nước thanh lọc với tất cả hổn hợp vừa giã vào 1 mẫu nồi. Bắc nồi lên nhà bếp, khuấy gần như và đun sôi tất cả hổn hợp.lúc nước vẫn sôi, cho toàn cục phần cá lóc vẫn sơ chế vào nồi, luộc mang lại cá chín nhừ trong vòng 15 – đôi mươi phút ít.Vớt cá để ra riêng, để nguội trong 15 phút ít. Dùng vợt vớt xác nghệ, ngải bún với sả và bỏ đi.Cho 10gr mắm ruốc vào 1 chiếc tô, khuấy đông đảo cùng 30ml nước thanh lọc, sau đó cho vào nồi nước lèo.Nêm nếm cùng 10gr hạt nêm, 5gr bột canh, 15gr mặt đường phèn cùng 20gr sả băm, 20gr hành tím băm nhỏ, 20gr tỏi băm nhuyễn vào nồi với khuấy đều.

Bước 3: Xào cá

Cá sau thời điểm nguội, triển khai bóc lấy phần thịt cá, đào thải xương. Nên chăm chú dịu tay nhằm thịt cá không biến thành vỡ lẽ nát.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào hâm nóng, xếp thịt cá vào xào thơm vào 3 – 5 phút ít, rồi thêm 40gr sả băm, 20gr củ hành tím băm nhỏ với 10gr tỏi băm vào xào.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Phượt Cần Giờ 1 Ngày Chi Tiết Nhất 2020, Hướng Dẫn Phượt Cần Giờ Trong Một Ngày

Chan nước dùng ra đánh bún cá cùng ăn lúc còn rét hổiCá xào xong, đổ vào trong nồi nước lèo nhằm nước cần sử dụng ngọt hơn, gồm màu sắc ưa nhìn. Đây đó là bí quyết tạo cho hương vị đặc thù của tín đồ Châu Đốc.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Lần lượt mang đến bún, cá, thêm rau thơm ăn cùng, bông điên điển vào sơn, cho nước lèo lên trên mặt.Pha nước mắm nam ngư cùng không nhiều ớt cắt lát có tác dụng nước chấm cá, hoàn toàn có thể ăn uống bún cá kèm cùng với giò lụa, thịt con heo con quay tuyệt hột vịt lộn tùy hương vị.

Xem thêm: Điểm Đến Đà Lạt: Vườn Bí Ngô Đà Lạt : Vườn Bí Ngô Khổng Lồ Đà Lạt ®Hitour

3. Thành phẩm món ăn

Tô bún cá Châu Đốc thơm nức, xoàn óng đẹp nhất mắt

Thành phẩm cuối cùng là đánh bún cá Châu Đốc tất cả màu sắc xoàn đã mắt, giết cá mềm, không trở nên tan vỡ. Chấm miếng cá ngọt lịm cùng với nước mắm nam ngư đậm đà, trải nghiệm một lần là mái ấm gia đình bạn sẽ nhớ mãi.

Bún cá Châu Đốc lừng danh sở hữu đậm phong vị miền Tây của khu đất An Giang khiến thực khách sử dụng nhiều ko ngớt. Cùng tò mò bí quyết nấu nướng bún cá Châu Đốc cùng bán buôn nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo quality để chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon này lúc cuối tuần nhé chúng ta nhé!