Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đà nẵng

     
Làm bánh tráng cuốn thịt con lợn Đà Nẵng tại nhà, đặc biệt là cách pha trộn nước mắm nêm siêu ngon, vừa vị sẽ tiến hành dambritourist.vn share trong nội dung bài viết này.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đà nẵng


*
Bánh tráng cuốn thịt con heo
800g thịt con lợn (phần thịt ba rọi/ba chỉ) 3 quả trứng gà 300g giò tai 1 củ củ cà rốt 3 quả quả chuối còn xanh 4 trái dưa loài chuột 2 trái dứa Ớt tươi, tỏi Diếp xoăn, mùi ta (ngò rí), rau củ húng, khiếp giới, tía tô... Mắm nêm đóng chai Gia vị: Đường, gia vị bột ngọt
*
vật liệu

Sơ chế thịt

thịt heo bóp muối bột hạt, cọ sạch, nhằm nguyên tảng. Nấu 1 nồi nước, lúc nước sôi, thả làm thịt vào chần sơ qua cùng với ít muối hạt. Đến khi nước bùng sôi trở lại thì vớt làm thịt ra, rửa sạch lại rồi mang theo luộc. Khi luộc, nhớ chan nước ngập mặt thịt. Thả thêm một vài củ hành khô để luộc giết được thơm.

*
Thời gian nấu cho chín thịt, tính từ dịp nước bùng sôi lại sau khi thả thịt vừa phải là 20-25 phút. Kế tiếp ủ thịt trong nồi thêm khoảng 10 phút thì vớt ra, dìm thịt trong tô nước thanh lọc đá có vắt thêm ít nước cốt chanh đổ thịt trắng, giòn thơm.

*
Khi giết mổ nguội thì vớt ra, ráo nước rồi thái thành gần như miếng mỏng tanh to bản.

Để làm món bánh tráng cuốn giết heo, bạn nên chọn lựa phần thịt bố rọi hay có cách gọi khác là ba chỉ. Chọn đông đảo miếng nguyên tảng, có sự dính nối giữa 3 tầng thịt để khi luộc được nguyên khối, với lúc thái trông cũng bắt mắt hơn.

Ngoài làm thịt luộc cuốn bánh tráng, bạn cũng có thể làm giết thịt heo tảo giòn ăn cũng tương đối bùi với thơm ngậy.


Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Đập trứng gà cho vào bát, nêm thêm 1 ít nước mắm nhằm trứng đậm đà cùng dậy mùi thơm, tiến công bông lên rồi chiên. Nỗ lực chiên mỏng manh trứng với ít dầu mỡ để khi cắt chỉ dễ và không biến thành ngấm dầu.

*

Giò tai thái thành gai chỉ. Chúng ta cũng có thể thay giò tai bởi giò lụa, giò bò tùy phù hợp hoặc là tai heo lợn cũng tương đối ngon.

Xem thêm: Khách Sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng, Le Hoang Beach Hotel Danang, Da Nang

Các nguyên liệu như cà rốt, dưa chuột, dứa... Sau thời điểm gọt vỏ, rửa thật sạch sẽ thì thái sợi. Riêng quả chuối còn xanh thì tước đoạt vỏ, thái sợi rồi ngâm vào sơn nước bao gồm pha muối hạt nhằm khử nhựa và giúp không xẩy ra thâm đen. Kế tiếp gần cuốn nạp năng lượng mới vớt ra rửa sạch lại, nhằm ráo.

*
Các một số loại rau cuốn như diếp xoăn, rau củ thơm... Nhặt, ngâm nước muối hạt rửa không bẩn sẽ, nhằm ráo.

Bún chần sơ nước sôi để khử vị chua, để ráo nước.


Pha chế nước mắm nêm

Cho 1 thìa bột canh dầu lấn vào nồi, nóng dầu thì cho một chút ít hành tỏi băm (hoặc có thể thêm 1 chút sả băm) vào phi thơm. Kế tiếp cho mắm nêm vào nhằm nấu. Bởi mắm nêm đóng chai sẵn thường sẽ có vị mặn gắt nên khi mua về chúng ta phải điều chế thêm gia vị bắt đầu vừa ăn.

Để mắm nêm ngon và dịu, bạn pha vào mắm dứa bằm nhuyễn (hoặc xay nhỏ), mặt đường và bột ngọt. Liều lượng các gia vị điều chỉnh sao cho vừa ăn uống là được. Lưu ý, bạn nên để 1 không nhiều dứa băm ở quanh đó cùng cùng với ớt băm, nhằm lúc ăn, đều người rất có thể cho vào, điều chỉnh khẩu vị phù hợp.

*
Nấu sôi tất cả hổn hợp mắm nêm vừa trộn chế, tắt bếp, múc ra chén bát để nguội. 


Trong trường phù hợp không chấm được mắm nêm, chúng ta cũng có thể pha chế nước mắm đường theo phần trăm sau: 1 dấm + 1 mặt đường + 1 nước mắm + 5-6 nước lọc + tỏi ớt băm.


Cuốn với thưởng thức

Lấy 1 lá bánh tráng, dính lên 1 lá bánh phở, sau đó bỏ lên đĩa, mang đến rau diếp, rau thơm, thịt, trứng, giò, 1 ít cà rốt, chuối xanh, dứa, dưa con chuột và vài tua bún rồi cuốn chặt lại, chấm cùng với mắm nêm.

Xem thêm: Resort Đẹp Gần Hà Nội Giá Rẻ + View Đẹp + Có Bể Bơi Đẹp Nhất

*
Bánh tráng cuốn thịt con heo là món ăn ngon nổi tiếng của bạn Đà Nẵng, bây giờ món ăn uống này sẽ trở nên phổ biến hơn cùng được chế biến, kiểm soát và điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Cùng với việc sẵn sàng nhiều nguyên liệu, món ăn uống này phù hợp để triển khai vào các ngày cuối tuần hoặc những dịp lễ, Tết.


Video


Hy vọng với đông đảo gì nhưng dambritourist.vn đã share ở trên, các bạn sẽ tự tin làm món ăn này ngon thiệt ngon để chiêu đãi mái ấm gia đình và bạn bè. Chúc chúng ta thành công!


Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
tất cả Không

Đánh giá và Bình luận

Viết comment
ko thể ăn uống nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp rất nhiều khóa học làm bếp ăn của những cơ sở đào tạo uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.


danh mục
Món new
Món ăn khác
quay trở lại đầu trang
dambritourist.vn
cutlerycutlery icon